La inscripción restringe la presencia del ganado en la feria de Abadiño

70 animales tomarán parte en el apartado destinado a la venta y otros 156 en el de exhibición

29.01.11 - 02:44 -

EL CORREO

 

La polémica que ha envuelto a la feria de San Blas en los últimos días quedó zanjada ayer. Dos días después de que concluyera el plazo de inscripción en el apartado de la compra-venta, que tantas ampollas ha levantado en el sindicato ENBA y el PNV, el alcalde de Abadiño, José Luis Navarro, compareció ante los medios para dar a conocer el número de cabezas que se exhibirán y se pondrán a la venta el jueves. Una docena de baserritarras acercará 70 animales, la mayoría de Vizcaya, frente al más del centenar de las últimas ediciones. El resto procede de Guipúzcoa y Álava, según concretaron desde la asociación Lorra, encargada de la organización de la muestra, que acogerá otros 156 animales en el apartado de exhibición.

Este año, de forma excepcional, todo el ganado permanecerá expuesto bajo las tres carpas que se volverán a habilitar el el recinto ferial. Su concentración pretende «controlar el número de cabezas para evitar problemas, sobre todo cuando está en juego la seguridad de la gente», insistió el alcalde. Bajo esta premisa, según admitían desde Lorra, el Ayuntamiento se decantó en un principio por limitar la feria al ganado de exposición. «La idea que tenían era la de quitar la compra-venta para evitar problemas a los visitantes, pero nos pareció algo radical hacerlo de la noche a la mañana. Por eso propusimos ordenarlo y adecuar el número de participantes al espacio del que disponemos», detallaron desde Lorra.

El Ayuntamiento aceptó y se planteó un plazo de inscripción, que se cerró el jueves, a pesar de que desde ENBA propusieron el lunes que se ampliara hasta el domingo. Si llegado el día 3 se presenta algún ganadero sin inscribir, porque no se ha enterado, «será el Consistorio el que tome medidas», precisó Koldo Bilbao, coordinador de Lorra

Muestra de aves

A estas 70 cabezas se sumarán otras 156 en el apartado de exhibición. Así, en una de las carpas se expondrán 44 cabezas de ganado vacuno de primera calidad, 9 de raza pirenaica, 17 charolesa y 18 limousina procedentes de explotaciones de la zona. El mejor lote de animales recibirá un premio, al igual que el mejor ganadero local, el mejor toro, la mejor vaca y la mejor novilla.

Una segunda carpa acogerá otros 64 animales de las razas pirenaica, blonda de Aquitania, limusin, charolesa, frisona, terreña, betizu y monchin. Todas ellas se presentarán identificadas con su genealogía, sexo y fecha de nacimiento. La tercera carpa estará destinada a la compra y venta de animales, así como a la exhibición de 36 ovejas y cabras de las razas latxa, sasi-ardi y azpigorri. También habrá 4 caballos de monte, 4 potxokas y 4 burros, así como un espacio dedicado a la muestra de aves de distintas especies.

La muestra ganadera se completará con el mercado agrícola, en el que 72 baserritarras mostrarán sus mejores productos. Lo más selecto será recompensado, además, con distintos premios. El recinto acogerá diez de viveristas con distintas plantas y árboles frutales, 19 de maquinaria agrícola, 20 dedicados a rosquillas, dulces y cordones, así como otros 26 de artesanos de todo el País Vasco

Gracias a la colaboración de la agrupación Arbaso, el mercado de artesanía contará con demostraciones de vidrio a cargo del guipuzcoano Igor Obeso, y otra de realización de vidrieras, de la mano del vizcaíno Juan Carlos de Diego. La navarra Aziza Punch dirigirá un taller de pañuelos de seda.

Feria de San Blas de Abadiño 2011

Solicitan la ampliación del plazo de inscripción en la feria de San Blas

25.01.11 - 02:49 -

A. CEBRIÁN | EL CORREO

El sindicato agrario ENBA solicitó ayer al Ayuntamiento de Abadiño la ampliación del plazo de inscripción para la obtención del permiso de venta de ganado en la popular feria de San Blas «por lo menos hasta el 30 de enero», según recoge el comunicado de prensa divulgado a primera hora de la tarde. Reiteran, no obstante, las críticas vertidas el pasado viernes hacia el equipo de gobierno por lo que consideran «improvisación, oportunismo y falta de comunicación» a la hora de organizar la muestra que se desarrollará el 3 de febrero..

En opinión de ENBA «no se puede andar de esta manera a menos de dos semanas para su celebración. Primero prohibiendo, después diciendo que sólo unos pocos baserritarras podrán acceder a la compra-venta, y luego que todos aquellos que se apunten antes del día 26, con un plazo de sólo cinco días». critican.

El plazo de incripción establecido por el Ayuntamiento de Abadiño «es notoriamente insuficiente para poder aportar la documentación», argumentan desde el sindicato agrario a la hora de ampliar la ampliación hasta el próximo domingo.

«En esta cuestión no deben pagar justos por pecadores. Deben permitir que aquellos que ha venido de manera correcta a San Blas, tengan la oportunidad de hacerlo también este año», esgrimen en el comunicado que ENBA hizo público ayer.

FERIA DE SAN BLAS 2011 ABADIÑO

PNV y ENBA critican el cambio de las normas de venta de ganado en San Blas

Ambos grupos califican de "obstruccionista y prohibicionista" la decisión municipal

Raquel Alija - Sábado, 22 de Enero de 2011 - DEIA

 

 

Abadiño. El sindicato agrario ENBA de Abadiño manifestó ayer su oposición y decepción con el Ayuntamiento de la localidad ante el nuevo sistema propuesto por su alcalde, José Luis Navarro. Según apunta la organización, mientras en un principio el Ayuntamiento pretendía "prohibir totalmente" la venta de ganado, "ahora propone el acondicionamiento de un espacio reducido" para llevar el ganado.
"En lugar de organizar un espacio para que se pueda vender adecuadamente el ganado, el Ayuntamiento improvisa un espacio reducido y así no prohibir totalmente la venta de ganado e improvisa un plazo de presentaciones de solicitudes sin informar a los ganaderos, baserritarras y tratantes que habitualmente acuden a la feria de San Blas", denuncia.
En este sentido, ha advertido de que, si bien el Consistorio "no prohíbe la venta, la restringe en más de un 90%, impidiéndola de facto". Para ENBA, esta decisión por parte del Ayuntamiento, en concreto de su máximo mandatario, "no sigue ningún criterio agrario y toma decisiones que únicamente pueden ser calificadas como improvisadas e infantiles".
El PNV abadiñarra quiso apoyar también la postura de ENBA y dejar claro que el cambio en la normativa de venta de ganado no cumple con el objetivo de esta festividad, que no es otro que el apoyo al sector primario, además de ser una tradición típica en la localidad y, por extensión, en la comarca.
Ambas formaciones han comentado su incomprensión ante la actitud del alcalde, calificándola de "obstruccionista y prohibicionista" hacia "una de las ferias agrícolas más importantes de Euskadi, en la que la que la venta libre de ganado es el punto fuerte", apuntó Egoitz Maguregi, responsable del sindicato ENBA.
Asimismo, tanto el PNV como el sindicato critican la falta de comunicación del partido gobernante, pues según han declarado, "nos enteramos por rumores y no tuvimos la certeza del cambio en el sistema de participación hasta que hablamos con Navarro".
Por su parte, el Ayuntamiento de Abadiño defiende el nuevo sistema de participación alegando que la seguridad del evento es su principal responsabilidad, y para ello, llevar un control del ganado participante en la feria es un punto de vital importancia.

Una razón más para consumir productos autóctonos. Localizan en Alemania gallinas con altas tasas de dioxinas

Las autoridades prohiben a 4.700 granjas porcinas sacrificar a los animales y comercializar su carne

08.01.11 - 17:26 -

EFE | BERLÍN

Un granjero alemán muestra un cubo con el peinso que da a sus cerdos en la granja de Schlamersdorf, Alemania. / Efe

Italia reforzará los controles

El ministro de Salud italiano, Ferruccio Fazio, ha informado de que su país reforzará los controles sobre huevos, leche y carne de cerdo de importación tras la crisis desatada al detectarse piensos contaminados con dioxinas en Alemania, que han afectado a productos distribuidos en Europa.

Así, el Ministerio ha dispuesto un "doble filtro" para determinar la eventual presencia de dioxinas en productos alimentarios de importación como la leche o la carne de cerdo, explica el diario Corriere della Sera en su página web.

Para ello, se llevará a cabo un primer control de los productos en origen y, posteriormente, los alimentos importados serán sometidos a un segundo análisis ya en Italia con la colaboración de las diferentes regiones y de los carabineros del grupo "Nas" (sanidad).

Las autoridades sanitarias alemanas han localizado en el caso de contaminación por dioxinas las primeras gallinas ponedoras con altas concentraciones de esta sustancia, 2,5 veces más altas de lo permitido, segun adelanta la revista Focus.

Según un informe del Gobierno alemán enviado a la Comisión Europea (CE) el 6 de enero, en el tejido adiposo de tres aves analizadas se ha localizado una tasa de dioxinas de 4,99 picogramos por gramo. La tasa de dioxinas tolerada es de 2 picogramos por gramo.

La contaminación por dioxinas a través de piensos animales, que ha obligado al cierre de 4.700 granjas en Alemania, alcanza ya a varios países europeos, entre ellos el Reino Unido, Holanda y Eslovaquia, mientras la CE estudia medidas para evitar las grasas no comestibles en los alimentos.

Fuentes del Ministerio alemán de Agricultura informaron ayer de que ya son 4.700 las explotaciones avícolas y porcinas clausuradas por alimentar a sus animales con piensos contaminados con dioxinas. Las fuentes destacaron que en la mayoría de los casos se trata de granjas porcinas, a las que se ha prohibido sacrificar a los animales y comercializar su carne hasta que se certifique que su consumo resulta absolutamente inocuo.

Asier Bouzo, único carnicero de productos de potro de bizkaia. (DEIA, 27/12/2010)

"A pesar de todos sus beneficios, la carne de potro no es tan conocida por prejuicios y por falta de información"

Asier Bouzo cumple diez años como único carnicero que expende productos de potro en Bizkaia. "Aunque la soledad no es buena compañera, miras atrás y te sientes orgulloso de lo hecho, a pesar de las dificultades", hace balance el profesional con puesto en la plaza de abastos de Ermua

iban gorriti - Lunes, 27 de Diciembre de 2010

En la segunda planta del mercado de Ermua se venden productos de carne de potro que no se pueden comprar en otras localidades. Los especialistas dicen que son más saludables que los de vacuno porque contienen un mayor porcentaje de ácidos grasos Omega 3, esenciales para la salud. Aunque poco conocido, el caballo es muy rico en vitamina B y muy tierno. Todo ello lleva a que sea apropiado en dietas dirigidas a escolares, deportistas, mayores o personas con anemia.

Cumple más de una década como único profesional vizcaino especializado en carne de potro. ¿Qué significa esto para usted?
Siempre se ha dicho que la soledad no es buena compañía, pero con el paso de los años, miras atrás y te sientes orgulloso de lo que has hecho, sin olvidar las dificultades que conlleva ser uno de los pocos que sobreviven en este sector. Ya que muchas veces ha sido complicado conseguir género.
En Euskadi, es también uno de los contados, pero parece que la ley comienza a ser más flexible y va a posibilitar que se comercialice en más centros sin la obligación de que solo se dispense este tipo de carne. ¿Es así?
La afirmación no es del todo cierta. Siempre se ha podido comercializar los dos tipos de carne en un mismo establecimiento. Lo que no está permitido es compartir los útiles, cámaras o engañar al consumidor.
Hay una idea preconcebida de que la carne de potro es dura. Sin embargo, ustedes echan al traste la leyenda asegurando que es la más tierna de cuantas se consumen. ¿Cómo "se come" esto?
Pues se digiere mal, cuando precisamente lo que caracteriza a esta carne es su terneza, además de su alto valor nutritivo. A pesar de que hay estudios que lo corroboran, la mejor prueba es consumir unos filetes o un buen solomillo a la plancha. Además, muchas personas piensan que lo que se sacrifica son los caballos de montura o caballos adultos que están pastando en el monte. Lo que se mata, son potros lechales menores de un año. También hay quien mata quincenos, aunque yo no.
Aseguran, además, que aporta un mayor contenido de proteínas, la tan de moda Vitamina B, los no menos en boga Omega 3 y es menos grasa que el cerdo y ternera. ¿Lo tiene todo?
Así es. Hoy en día se habla mucho de comer poca grasa y limpio, y solo se tiene en mente carnes como la del pollo, conejo o pavo. Y esas mismas personas no se dan cuenta de que la de potro tiene menos grasa con la característica de aportar a quien la come muchas proteínas y hierro.
Se dice que es más barata... ¿A cuánto está el kilo de la carne que venden?
Según con qué compares te puede parecer cara o barata. La carne de potro es más barata que la ternera de primera calidad. Se puede adquirir costilla desde 3,50 euros, hasta chuletas por 14 euros. Teniendo en cuenta que del potro se obtienen las mismas piezas que de una ternera.
Si es tan beneficiosa para la salud y a un precio competitivo, ¿por qué cree que no es tan conocida?
Es un cúmulo de cosas. Por un lado están los prejuicios y por otro la falta de información. Además, desde las instituciones se promociona la exportación de este ganado a Italia o a la costa mediterránea, donde hay cebaderos de potros que posteriormente exportan tanto a Italia como a Francia, países donde es más habitual consumir esta carne. Esto, al final, tiene unas consecuencias y es que falta género en la propia tierra.
Siendo el único en Bizkaia, ¿ha estudiado abrir alguna otra tienda de carne de potro en otra localidad?
Hace unos años se me pasaba por la cabeza, pero supone cambiar la mentalidad y la forma de trabajar. El salto de carnicero a empresario. Hoy por hoy son muchas horas invertidas a diario. Quizás con el tiempo … O, incluso, si tuviese mis propios potros.
Tengo entendido que hereda el negocio de propietarios anteriores.
No es una herencia como tal, es un traspaso ya que yo llevaba un total de trece años trabajando como carnicero en Berriz con mis tíos. Los propietarios anteriores, por supuesto, me dejaron una clientela y unos proveedores, de los cuales muchos de ellos siguen viniendo. Pero también hay clientela nueva. Ya que, ante todo, hay que evolucionar y estar al día.
Recomiende un menú para estos días navideños con productos que usted venda.
Dos propuestas perfectas para estos tiempos de crisis que vivimos pueden ser: Filetes de un grosor considerable de la parte de la cadera (mokorra) a la plancha con pimientos de piquillo. Y la otra, una aleta rellena al horno. El relleno lleva carne picada, jamón, dos huevos cocidos enteros y pimiento rojo. Al cortar las rodajas la presentación es espectacular.

ALGUNAS DE NUESTRAS YEGUAS- GURE BEHOR BATZUK

 

GURE ZALDIEN ARGAZKI BATZUK. FOTOS DE ALGUNOS DE NUESTROS CABALLOS