Más sobre la feria Alsasua

Además del concurso de ganado de raza Burguete, se suele celebrar un concurso de ganado equino de carne pero que puede ser de cualquier raza, de ahí que el semental ganador sea un cruce entre Ardanés y Burguete. En el artículo se destacan tanbién las bondades de la carne de potro, de la cual se repartieron 1.100 pinchos.

Miles de personas, poco ganado y mucho más

'beltza' fue el mejor ejemplar ayer en la feria de alsasua, una cita de origen ganadero que se ha convertido en un gran mercado

alsasua, Nerea mazkiaran - Lunes, 17 de Octubre de 2011 - Actualizado a las 05:34h

 

 

MILES de personas, animadas por una mañana espléndida, se acercaron ayer a Alsasua con motivo de las ferias de octubre, una cita de origen ganadero con más de cuatros siglos de historia. Pero este sector no vive sus mejores momentos.

Así, estos últimos años, los animales han ido dando paso a otras propuestas, convirtiéndose esta cita en un gran mercado en el que priman los alimentos artesanos de calidad y otros productos relacionados con un modo de vida ligado a la tierra.
Al concurso de caballar se presentaron ayer 90 ejemplares. El mejor de la feria fue Beltza, de Mª Victoria Goldarazena, de Burlada. Era un semental de 10 años y 900 kilogramos de peso, de padre de raza Ardanesa y madre Burguete, que ya ganó el concurso hace dos años. También fue el mejor caballo en su categoría. El segundo premio en sementales fue para Juanito Aldaba, de Satrustegi, y el tercero para Garmendia Hermanos, de Etxarri-Aranatz. En yeguas, la mejor fue la presentada por Juanito Aldaba. El alsasuarra José Ignacio Larrea consiguió el segundo premio y Óscar Otxoa, de Vitoriano, el tercero. Por último, en potros quincenos, el primer premio fue para Juanito Aldaba. Óscar Otxoa consiguió el segundo y Gregorio Pérez, de Salvatierra, el tercero. Se repartieron 780 euros en metálico además de trofeos.
"Ha habido poco ganado pero bueno", aseguraron José Ollo y Miguel Azanza, de Ascana, que formaron parte del jurado. También quisieron felicitar al Ayuntamiento de Alsasua "por apoyar la feria y la ganadería en general".
Lo cierto es que ayer todo eran quejas por parte de los ganaderos. "Este año no ha llovido a su debido tiempo y no ha habido pastos", señalaron Mikel Goienetxe y Javier Arraiza. Así, han debido recurrir a la compra de piensos "que no hacen más que subir mientras la carne de potro sigue con precios de hace más de 10 años", afirmaron. Por ello, pedían al Gobierno de Navarra más ayudas al sector y que promocione más la carne de potro.
Las bondades de esta carne se pudieron comprobar ayer con la degustación de potro asado de 264 kilogramos cedido por Ascana. Fueron 1.100 pinchos acompañados de vino que ayer pusieron a la venta Haize Berriak, los agraciados en el sorteo realizado por el Ayuntamiento entre las asociaciones de la villa. La empresa Catering Zubillaga fue la encargada de su asado, tarea que llevó 12 horas. Comerlo fue más rápido. Y es que en solo hora y media se agotaron las raciones. El pincho estaba acompañado de vino de la Cooperativa de Sada, al precio de 1,5 euros.
Por otro lado, el Colectivo Pro-Carnaval puso a la venta pinchos de chistorra con vino. Fueron 120 kilogramos de este embutido donado por JJ Aldasoro, Flores, Laket y Embutidos de Arbizu así como vino de Bodega Campanas. El pan, 220 barras, era de Ogi Berri, Portuko y Amaya. Desde este colectivo también quisieron agradecer su colaboración a Grabolab.

CONCURSO BURGUETE

El mejor ejemplar fue 'salvaje', de los hermanos Indart

Esta explotación de Legasa ganó en siete de las diez categorías del concurso morfológico de esta raza

Tras un año de ausencia, ayer volvió a la villa el Concurso Morfológico Burguete con lo mejor de esta raza autóctona de Navarra. Fueron 143 ejemplares de 27 explotaciones. Como ha sido habitual en las ocho ediciones de este certamen, la ganadería de los Hermanos Indart fue la que más premios consiguió. Venció en 7 de las 10 categorías del concurso además de otros premios, 15 en total con 20 animales a concurso. Se repartieron 4.150 euros en metálico además de trofeos y escarapelas.
Asimismo, para esta explotación de Legasa fue el premio de mejor ejemplar del concurso, Salvaje, todo un clásico de este concurso. Y es que este semental de 13 años y 1.000 kilogramos de peso ha ganado en cinco ocasiones este certamen. "Es un animal muy completo", observó José Antonio Indart. También señaló que "le queda cuerda para rato".
El origen no muy lejano de la raza Burguete es el cruce de la yegua indígena tipo Jaca Navarra con caballos franceses tales como el Bretón. Se localiza principalmente en la zona Noreste de Navarra, en los valles Burguete, Arce, Aezkoa y Roncal aunque también se puede encontrar en el oeste, en la sierras de Urbasa y Andía.
Si bien estos últimos años se ha avanzado mucho, sobre todo en la mejora de la raza, ésta sigue en peligro de extinción. "El canon de referencia de la Unión Europea es de 5.000 hembras reproductoras. En la actualidad hay 3.800 de Burguete", señaló Alberto Pérez de Muniain, veterinario de Ascana (Asociación de Criadores de Raza Equina Burguete de Navarra. Hasta no hace mucho era una raza muy valorada como animal de trabajo, en arrozales y saca de madera principalmente. No obstante, en la actualidad su vocación es cárnica. Su principal mercado es Italia. "Es la carne con más alto contenido en hierro y la que mejor se asimila", observó Pérez de Muniain. También destacaba la labor medioambiental de estos animales, con la limpieza y desbroce de los montes.

Memorial IGNACIO INDART

Juan Manuel Azanza, presidente de Ascana, recibió ayer el Memorial Ignacio Indart en reconocimiento a su labor. Lo recibió de manos de Miguel González, el primer presidente de esta asociación "Es una raza que sigue para adelante y mejorando", señaló este ganadero de Burguete. Y eso a pesar de los precios del pienso. "Está muy caro. Un potro come al día unos 10 kilogramos; 1.800 kilogramos en 6 meses de cebo. Además, parece que van a apurar con las ayudas. Aprietan por todos los lados", se lamentó.

http://www.noticiasdenavarra.com/

ALTSASUKO FERIA. BURGETE ZALDIAK

A continuación artículo de prensa sobre la feria de Alsasua y el Concurso de caballos de raza Burguete. Ejemplares que son primos-hermanos de los caballos de nuestros montes, pues la raza Burguete se ha venido empleando históricamente para la mejora del Caballo de Monte del País Vasco (y de caballos del resto de la cornisa cantábrica) y, entre ellos, decenas de potros de los hermanos Indart han entrado en las ganaderías de Euskadi como mejorantes de la cabaña, antes de la estandarización de nuestra raza de caballos. Una muestra de su buen hacer se ve en los premios del concurso de Alsasua.

Alsasua bate récord con 143 "burguetes"
 NOELIA GORBEA . PAMPLONA




Miles de personas contemplaron el desfile de los ejemplares de raza "burguete" en Alsasua. CALLEJA.

 "Salvaje", de Hermanos Indart, fue el mejor del concurso, en el que se citaron 27 ganaderías burguete, enmarcado dentro de las Ferias de Ganado, que constituyen un testimonio de la vida en épocas pasadas. Durante la jornada de ayer se reunieron 143 animales de 27 ganaderías diferentes. Con estas cifras se batió récord en cuanto a participación animal (en años anteriores se habían alcanzado 135 ejemplares). burguete, un semental que ya había logrado ser el mejor en 2008. "Aún le queda tirada, y eso que tiene 13 años. Hoy estamos contentos porque nos hemos llevado siete primeros premios de veinte animales", dijo.

CLASIFICACIONES CONCURSO RAZA BURGUETE

1. Hembras
Potras de 1 a 2 años 1. Vicenta Eguía 2. Hnos Indart 3. José Ignacio Videgain
Potras de 2 a 3 años 1. Hnos Indart 2.Hnos Indart 3. José Ignacio Videgain
Yeguas de 3 a 7 años con cría 1. Vicenta Eguía 2. Hnos Indart 3. Vicenta Eguía
Yeguas de 3 a 7 años sin cría 1. Hnos Indart 2. Juan Luis Azcaray 3. Bautista Arangoa
Yeguas de más de 7 años con cría 1. Hnos Indart 2. Vicenta Eguía 3. Josetxo Goldaracena
Yeguas de más de 7 años sin cría 1. Hnos Indart 2. Patxi Legarra 3. José Ramón Lopetegui
2. Machos
Potros de 1 a 2 años 1. Hnos Indart 2. Carlos Oroz 3. Hnos Indart
Caballos de 2 a 3 años 1. Javier Azanza 2.Juan Javier Lanz 3. Martín Ezcurdia
Caballos de 3 a 6 años 1. Hnos Indart 2. Patxi Legarra 3. Hnos Indart
Caballos de más de 6 años 1. Hnos Indart 2. Hnos Indart 3.Erkuden Gabari
Premios por categorías de 150, 100 y 75 euros.

CONCURSO CABALLAR

Semental 1. Mari Carmen Goldaracena 2. Juan Aldaba 3. Hnos Garmendia
Yeguas 1. Juan Aldaba 2. José Ignacio Larrea 3. Oscar Otxoa
Potros quincenos 1. Juan Aldaba 2. Oscar Otxoa 3.Gregorio Pérez
Categoría especial 1. Mari Carmen Goldaracena
Premios de 110, 70 y 40€. La cuantía de la especial fue 120€.


José Antonio Indart con "Salvaje", el semental ganador. CALLEJA.



Miembros de la banda Haize Berriak repartieron carne de potro. CALLEJA.


Tras un año sin celebrarse, Alsasua volvió a acoger con fuerza el VIII concurso morfológico de raza
El recinto del ferial volvió a convertirse en establo improvisado donde, desde primera hora de la mañana, los caballos fueron desfilando ante el jurado, en una mañana en la que los termómetros no descendieron de los 22ºC. Los ganaderos recibieron una dieta por acudir de 75 euros por cabeza.
Fueron los hermanos Indart, con José Antonio como representante de esta ganadería de Legasa, quienes lograron con "Salvaje" (1.000 kilos y 1,48 metros de alzada) el premio al mejor ejemplar del concurso de raza
La otra feria
De manera paralela, se celebró un concurso equino en la que se reunieron 100 ejemplares entre sementales, yeguas y potros y potras quincenos. Entre los participantes se contabilizaron siete ganaderías de Alsasua. "De momento, mantenemos la calidad y el número, que no es poco", se sinceraron desde la organización. Entre los premiados, Mari Carmen Goldaracena, de Burlada, se llevó el premio especial al mejor ejemplar.
En cuanto a las cifras de venta, los precios siguen "muy bajos". "Antes la gente venía con las ideas claras y los ganaderos compraban animales desde primera hora. Ahora es diferente. Esperan hasta mediodía para cerrar el trato y lograr el mejor precio", explicó David Navarro, el veterinario responsable de controlar las transacciones. "Se vendieron 15 animales".
Pero más allá del ambiente equino, las cerca de tres mil personas que se dieron cita en Alsasua también pudieron disfrutar de una feria de artesanía y gastronomía, en la que entre miel, pasteles y conservas se pudieron degustar talos y 264 kilos de carne de potro.

http://www.diariodenavarra.es/

La polémica reforma de la PAC

"El Relator de la ONU sobre el derecho a la alimentación saca los colores a la reforma de la PAC"

Ekonomia - Informazioak

2011/10/14

“La reforma de la PAC debe acabar con el dumping" y ayudar a los países empobrecidos a que "puedan alimentarse por sí mismos", según el experto de la ONU "Las y los agricultores necesitan apoyo", afirma el Relator Especial, Olivier De Schutter, pero "las subvenciones no deben transformarse en dumping. La UE debe dejar de pedir a los países en desarrollo que abran sus mercados a las exportaciones alimentarias altamente subvencionadas procedentes de la Unión. Lo que sí debería hacer, urgentemente, es supervisar detalladamente las repercusiones de sus exportaciones agrícolas en los países en desarrollo, consultar a las organizaciones campesinas del mundo en desarrollo y llevar a cabo una evaluación adecuada sobre el impacto de la reforma de la PAC sobre el derecho a la alimentación". De Schutter advierte que el aspecto más preocupante de la propuesta de reforma de la PAC  es que "todavía se está inyectando demasiado dinero para hacer que la agricultura de la UE sea competitiva a escala internacional, unas ayudas a las nunca tendrán acceso las y los campesinos del mundo en desarrollo”. “Es un mero efecto óptico que el presupuesto de la PAC parezca menor. La agricultura de la UE sigue beneficiándose de generosas subvenciones directas. Todo lo que facilite la exportación alimentaria a precios artificialmente bajos es una forma de dumping y ello tendrá una influencia sobre las y  los campesinos pobres de los países en desarrollo", señala. “Es todavía más preocupante que Bruselas desee seguir acordando restituciones a la exportación,’ advierte el experto independiente. “La UE no debe esperar al cierre de la Ronda de negociaciones de Doha en el marco de la OMC para retirar lo que claramente son instrumentos que distorsionan el comercio". “Las principales víctimas son las y  los agricultores de los países en desarrollo que se ven desplazados de sus propios mercados por los productos subvencionados procedentes del mundo occidental. La UE ha abierto sus puertas a las exportaciones que vienen de los países en desarrollo, pero esto no tiene valor alguno si las y los pequeños campesinos del Sur no pueden vender sus cosechas principales en los mercados locales” subraya. En palabras del Relator Especial, los países de baja renta tratan de garantizar el acceso a la alimentación para las poblaciones más vulnerables recurriendo a las importaciones de alimentos baratos que vienen desde fuera. Pero esto hace que estos países se vuelvan extremadamente vulnerables ante la volatilidad de los precios y conlleva además un poderoso efecto disuasorio para los productores locales. “Tenemos que ayudarles para que tengan éxito en su transición que les llevará a reducir su dependencia a largo plazo reconstruyendo sus sistemas agrícolas actualmente destrozados” comenta, “no alimentarles, sino ayudarles a que puedan alimentarse a sí mismos.” “El mantenimiento de las fuertes subvenciones a los agricultores de la Unión no puede justificarse bajo el eslogan “alimentos para el mundo”. Si el aumento de la producción de alimento lleva consigo un deterioro aún mayor de la marginalización de las y los pequeños campesinos en los países en desarrollo, habremos perdido completamente la batalla contra el hambre y la malnutrición.” Pagos El Relator Especial celebra los planes de la Comisión Europea para reducir los pagos a las grandes explotaciones agrícolas de la UE y para hacer que parte de las subvenciones estén sujetas a unas mejores condiciones medioambientales de base. “Reasignar los fondos a aquellos que verdaderamente los necesitan y apartarlos de las grandes explotaciones contaminantes, es un paso en la buena dirección,” afirma el Sr. De Schutter. “Pero el cumplimiento de varios requisitos medioambientales debería ser una condición imprescindible para la concesión del 100% de las subvenciones, y de cada céntimo del dinero de los contribuyentes, y no únicamente para un mísero 30%. La reforma de la PAC debería además reducir la dependencia de la UE sobre las importaciones crecientes de soja y maíz que alimentan al ganado europeo al tiempo que ejercen una presión tremenda sobre los recursos naturales en el resto del mundo.” Si bien es cierto que las propuestas de reforma de la Comisión pretenden reducir el presupuesto de la PAC, los pagos directos, por el contrario, se mantienen intactos, desviando algunos requisitos de gasto hacia otras líneas presupuestarias exteriores. En este sentido, se establecerá una “reserva de emergencia” de 3.500 millones de euros para financiar instrumentos de intervención financiera en los mercados como las restituciones a la exportación. Llamamiento al Europarlamento El experto de la ONU acoge con beneplácito la adopción reciente del Informe Zimmer por parte del Parlamento Europeo, y lo califica de una llamada de atención oportuna para que se evalúen y corrijan con celeridad los impactos negativos de la PAC en los mercados agrícolas de los países en desarrollo. De Schutter exhorta a los eurodiputados a que utilicen su poder de co-decisión para hacer que las propuestas de reforma de la PAC se encaminen hacia la seguridad alimentaria y los objetivos de desarrollo.  Nota informativa del Relator Especial (17 de junio de 2011), “La Política Agrícola Común en 2020: el papel de la Unión Europea en la realización del derecho a la alimentación” Informe Zimmer adoptado por el Parlamento Europeo (27 de septiembre de 2011), “Assisting developing countries in addressing food security challenges” (Ayudar a los países en desarrollo a enfrentarse a los retos relativos a la seguridad alimentaria) Fuente: http://www.baserribizia.info/

3000 bisitari baino gehiago!!!

Según el contador del blog, hemos recibido más de 3000 visitas, lo cual nos llena de alegría. En este infinito mundo de la red, que un sencillo blog sobre una pequeña ganadería y el sector primario, tenga un número de visitas continuado, es todo un logro para nosotros. Esto nos anima a seguir trabajando en la línea que estamos, pues no hemos hecho más que empezar.
Eskerrik beroenak gure bisatariei eta batez be, gure bloga jarraitzen dozuenoi. Aurrerantzean be jarraituko dogu gure ustiategiaren inguruko informazioa sartzen eta gure produktuak promozionatzen eta, noski, nekazaritza eta kontsumo arduratsuaren inguruko artikuloak sartzen, danon onerako. Hasi baino ez gara egin!

La venta directa alimentaria en pleno auge en Italia

Se calcula que las ventas de alimentos realizadas directamente por las y los campesinos italianos este pasado verano han superado los mil millones de euros, según una encuesta realizada por la organización agraria Coldiretti. Para favorecer esta forma de venta se ha puesto en marcha una red de 800 mercados en las zonas de veraneo en el marco del proyecto "Campagna Amica", lanzado por dicha organización hace dos años. Se está estudiando, asimismo, un proyecto de tiendas epecializadas. En 2010, 8,3 millones de personas italianas realizaron compras directas a personas agricultoras en Italia, sobre todo de hortalizas (72%), frutas (51%), quesos (49%) y vino (16%). Sergio Marini, presidente de Coldiretti subraya que "evitar a los intermediarios y la  manipulación de los alimentos, salvaguarda las tradiciones, ayudar a la zona y comprar a un precio justo son las principales motivaciones que explican este fenómeno y su éxito". Fuente: http://www.baserribizia.info/

RESPONSABILIDAD ECONÓMICA

Interesante artículo que explica cuál puede ser el camino para el cambio sostenible. ¿Seremos capaces?...tendremos que serlo...

“Hagas lo que hagas en la vida será insignificante,
pero es importante que lo hagas porque nadie más lo hará”.
Mahatma Gandhi

Los sociólogos más rebeldes aseguran que mientras siga funcionando el sistema monetario será imposible promover la eficiencia, la abundancia y la sostenibilidad. Los economistas más radicales advierten de que, debido al nivel de endeudamiento que arrastramos, podemos llegar a presenciar el colapso mundial del actual sistema financiero. Sean ciertas o no estas afirmaciones, lo fundamental es que reflexionemos acerca de los cambios y las transformaciones que sí dependen enteramente de nosotros. Esta es la esencia de la denominada “responsabilidad económica”.
Si realmente queremos ser el cambio que queremos ver en el mundo, lo primero que podemos hacer es reflexionar acerca de cómo estamos ganando el dinero que necesitamos para sufragar nuestros costes. En vez de trabajar para saciar solamente nuestro propio interés, podemos buscar la manera de desarrollar una “función profesional útil”, orientada al bien común. Es decir, cualquier ocupación laboral que aporte algún tipo de servicio, contribución, valor añadido, beneficio o riqueza real para la sociedad.
También es fundamental saber de qué manera empleamos el dinero. De ahí el auge del “consumo ecológico”. Nuestro poder como ciudadanos ya no reside tanto en el voto como en el consumo. Cada vez que pagamos por algo estamos validando y aprobando la manera en la que se ha producido. Esta nueva forma de votar parte de la premisa de que “el dinero es energía”. Con cada euro que gastamos damos fuerza al comercio, la empresa, el producto y el servicio que compramos.
Además, el consumo ecológico es el principal promotor del “comercio justo” y la “producción ecológica y orgánica”. Por un lado, el comercio justo apuesta por establecer una relación comercial voluntaria e igualitaria entre productores y consumidores, de manera que todos salgamos ganando. Y dado que el mundo se ha convertido en un gran mercado, su filosofía es que la mejor ayuda que las naciones desarrolladas pueden proporcionar a los países en vías de desarrollo es el establecimiento de relaciones comerciales éticas, justas y respetuosas. Por su parte, la producción ecológica y orgánica es una firme apuesta por la calidad y no tanto por la cantidad. De ahí que no utilice transgénicos ni pesticidas, con lo que los productos son naturales y menos dañinos para todos.
En paralelo y de la mano de la revolución verde, la gestión de residuos y el reciclaje se están profesionalizando. Sin embargo, por más nobles y beneficiosos que sean estos procesos para el planeta, no están orientados a solucionar el problema medioambiental. Se centran en paliar los efectos de nuestra manera ineficiente e insostenible de consumir, y no en solventar su auténtica causa: el hiperconsumismo. Esta es la razón por la que parte de nuestra responsabilidad como consumidores consiste en disminuir y optimizar nuestro consumo, logrando generar menos residuos. Tanto es así, que el principal eslogan ecológico dice lo siguiente: “Reduce, reutiliza y recicla”.
En esta misma línea se encuentra el “ahorro consciente”, que propone poner nuestro excedente de capital al servicio de la humanidad. Eso sí, esta acción pasa irremediablemente por dejar de ser clientes de la banca tradicional. Y no por asuntos morales, sino por ser verdaderamente coherentes con nuestros valores. Lo curioso es que, en general, no solemos preguntar a nuestro banco a qué destina nuestros ahorros. Nuestra preocupación suele centrarse en los intereses y la rentabilidad que nos ofrece. Y este desconocimiento a veces genera que nuestro dinero se invierta en sectores y actividades con los que no estamos de acuerdo.
Al empezar a concebir el mundo como un organismo vivo donde todo está interrelacionado, de forma natural optamos por la “banca ética”. Y esta se distingue de las entidades convencionales en la naturaleza social de los proyectos que financia, en el filtro ético de las empresas en las que invierte y en la transparencia de sus acciones. No destina ni un solo euro a organizaciones relacionadas con el tráfico de armas, la explotación laboral, los combustibles fósiles petróleo, carbón y gas, los transgénicos o la destrucción de la naturaleza. En cambio, sí apoya todo tipo de proyectos sociales y ecológicos, promoviendo la ocupación laboral de personas con discapacidad o el desarrollo de las energías renovables, entre muchos otros.
¿Y qué hay de las empresas? ¿Qué papel juegan en la economía consciente? Pues aquel que los seres humanos que las creamos, dirigimos y componemos decidamos darle. Cuanto más se despierte nuestra consciencia individual, más rápidamente cambiará y evolucionará la mentalidad de las organizaciones, esencialmente para adaptarse y sobrevivir económicamente. Es una ley inmutable: las empresas no se transforman hasta que no lo hacen primero los empleados y los consumidores. Así, al ejercer una profesión útil y hacer un uso responsable y ético de nuestro dinero, estamos fomentando que las compañías impulsen internamente la “responsabilidad social corporativa”. Y esta consiste en alinear el afán de lucro con la humanización de sus condiciones laborales y el respeto por el medio ambiente. Para lograrlo, las compañías han de tener como principal objetivo crear riqueza para la sociedad y que el dinero llegue como resultado.

Borja Vilaseca es director del máster en Desarrollo Personal y Liderazgo de la Universidad de Barcelona.

Fuente: artículo publicado en El País el 11 de septiembre de 2011

BONDADES DE LA CARNE DE POTRO