jueves, 30 de junio de 2011

CARLO PETRINI, fundador de SLOW FOOD

Público.es: “No hay que comer más caro, sino con más conocimiento”



La revista americana Time lo eligió como uno de los cien héroes europeos de 2004. Para The Guardian, es una de las 50 personas que podrían cambiar el mundo. Carlo Petrini (1949, Bra, Piamonte) fundó hace 20 años el movimiento Slow Food, que promueve la calidad alimentaria, la preservación de las tradiciones gastronómicas regionales y una agricultura limpia y justa. Más de 100.000 personas de 80 países se han sumado a la causa.
¿Qué tenemos que corregir de nuestra alimentación?
Lo principal es saber qué comemos. Dónde se ha cultivado ese tomate, con qué cantidad de pesticidas, si se ha pagado justamente el trabajo del agricultor. No debemos comer más caro, sino con más conocimiento.
La comida ecológica es cara.
Porque la demanda todavía es baja. Pero la calidad alimentaria es un derecho de todos, no sólo de quienes tienen dinero. Debemos incorporar esa sensibilidad a nuestra vida cotidiana.
¿Qué ha hecho mal la industria alimentaria?
Dejar de lado a los pequeños agricultores, centrarse en la producción masiva, que provoca que el 40% de la comida vaya directamente a la basura cuando mil millones de personas en el mundo pasan hambre.
¿Cuál es la receta para acabar con esta situación?
Promover la calidad, en lugar de la cantidad; apostar por la biodiversidad y no por la homologación del gusto; luchar por la soberanía alimentaria de cada país y respetar el medioambiente.
¿La crisis dificulta este proceso?
Al contrario. Es el mejor momento para revalorizar la calidad alimentaria. La crisis nos obliga a reflexionar sobre un modelo, basado en el consumismo, que ha resultado desastroso. Ahora tenemos la oportunidad de cambiarlo. Sólo hacen falta ideas y un cambio de paradigma.

miércoles, 29 de junio de 2011

Bat gehiago ta ederra


Joan dan domekan jaio jaku beste moxal eder bat. Kasualidadea edo, iaz eta aurten Moritzek Bagilaren 26an egin dauz umeak. Aurten ar polit bat. Horra hor argazkiak.


lunes, 20 de junio de 2011

JAIOTZAK- NACIMIENTOS

Cualquier ganadero o persona que conozca un poco el mundo de la ganadería, sabe que la época de partos es una época crucial en el desarrollo de una explotación ganadera. En el ganado caballar, además, todos los partos son en primavera pues su período de celo discurre en esa época y, teniendo un período de gestación de 11 meses, pues vienen a parir en la primavera siguiente.

Pues bien, este año, y a falta de una yegua para parir, se nos han muerto dos ponis en el parto. En uno de ellos demás, salvamos a la madre por los pelos. Si no llegamos a ir esa tarde a verla, no lo cuenta, pues la cría no podía salir y se ahogó dentro. Cosas que pasan y que son muy difíciles de evitar.

Pero bueno, vamos a contar lo bueno, y para ello nada mejor que unas fotos de algunos de los nuevos potrillos y ponis.

 "Gorri" con su guapo potro

 "Gorri" y "Perla" con sus potrillos

 "Auritz" con su potro y "Moritz" todavía sin parir

 Los ponis a su aire, defendiendo a sus crías, dándose a la fuga





 "Piter" el padre de todos, posando para la foto

"Dukesa" que parió de imprevisto

NOVEDADES DE PRIMAVERA- UDABERRIKO BARRIAK

La primavera es una época de mucho lío en el ámbito de la cría caballar y si a eso le añadimos problemas informáticos, pues uno termina sin actualizar el blog en dos meses. A ver si poco a poco vamos poniéndonos al día.

Bueno, tenemos que comentar que en nuestra ganadería ha habido novedades importantes, sobre todo por los nacimientos tanto de potros como de ponis (a ver si pronto cargo nuevas fotos).

También hemos vendido a "Kastaño", semental de 9 años del que se pueden ver fotos en el blog, a un ganadero cántabro para sus yeguas. El motivo ha sido el de poder comprar otro semental, que figure en el Libro de Registro de la Raza, el pasado 3 de mayo.

Se llama "Noble" y es un Caballo de Monte del Pais Vasco nacido el 25 de junio de 2001, que figura en el Registro Definitivo de la raza y tiene una puntuación de 78,25. Se lo hemos comprado a Luis Mari, un ganadero alavés de Ullibarri de los Olleros- Ulibarri Nagusia, pueblo cercano a Vitoria- Gasteiz. Hay que decir que Luis Mari vino a ver cómo estaba el caballo al de dos semanas de venderlo y todavía el pasado viernes nos llamó para saber qué tal se comportaba y si hacía bien su trabajo. Desde aquí, las gracias para él. No quedan muchos hombres con ese comportamiento de frente tras vender un animal. Los que tenéis caballos sabéis el riesgo que conlleva el comprar un semental de 10 años "a ciegas".

¿Porque hemos traído otro semental?, pues si bien es cierto que nuestro caballo "Urritza" obtuvo en su día 78,5 puntos en la calificación que se le hizo desde la Asociación en Diciembre de 2009, por diferencias entre Asociaciones Territoriales y burocracia, etc. se nos quedó finalmente, fuera del Libro de Registro de la Raza, lo cual nos ha forzado a adquirir este semental, pues de lo contrario, la descendencia de nuestras yeguas no podría entrar en el Registro ni acceder a las ayudas que hay para especies autóctonas.

Adjuntamos algunas fotos de "Noble":



Del caballo, destaca su corpulencia, estatura, marcada doble grupa, suelos, cuello gallo y alzada. Es un caballo en el que hemos visto cuál es su nobleza con la manada y lo que le gusta "enseñar y lucirse". estamos convencidos de que hemos hecho una buena incorporación.