Esperemos que este sello nos aporte energía para que nuestro proyecto siga adelante con fuerza y nos permita consolidarnos en el mercado.(La noticia indica "potro de la montaña alavesa", porque el producto Slow Food lo iniciaron con ese nombre, productores alaveses).
NUEVOS PRODUCTOS SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA
En el marco de la feria Algusto 2011 se presentaron 4 productos nuevos para su estudio en el COMISIÓN NACIONAL DEL ARCA DEL GUSTO. Los productos, que ya están aceptados, son:
-MUNGIAKO IDABA: Variedad autóctona de alubia (Mungia-Bizkaia). Dos tipos de variedades.(contacto Kepa Freire)
-NABITOS DE NABÁRNIZ: En la categoría de las hortalizas se ha descrito este alimento de Nabárniz (Bizkaia).(Ana maria Llaguno)-PIMIENTO DE LA BARRANCA: Producido por agriculturas en los municipios de Güeñes y Zalla.(Ana maria Llaguno)
-SASI ARDI: Raza ovina objeto de estudio de municipios de alrededor de Durango.(familia Etxebarria de Orozko y Karmelo Elorriaga)
Así mismo productores de Bizkaia se han incorporado a productos hasta ahora reconocidos:
Tenéis a vuestra disposición a partir de ahora productores de aquí con Puerros del Duranguesado (Karlos Ibarrondo), Babatxikis de Zalla (Ana Mari Llaguno) y carne de potro de la montaña alavesa (Unai Beitia y Unai Asla).http://bilbao-bizkaia.slowfood.es/2012/02/07/nuevos-productos-slow-food-bilbao-bizkaia/
