Según el contador del blog, hemos recibido más de 3000 visitas, lo cual nos llena de alegría. En este infinito mundo de la red, que un sencillo blog sobre una pequeña ganadería y el sector primario, tenga un número de visitas continuado, es todo un logro para nosotros. Esto nos anima a seguir trabajando en la línea que estamos, pues no hemos hecho más que empezar.
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viernes, 30 de septiembre de 2011
La venta directa alimentaria en pleno auge en Italia
 Se calcula que las ventas de alimentos realizadas directamente por las y los campesinos italianos este pasado verano han superado los mil millones de euros, según una encuesta realizada por la organización agraria Coldiretti. Para favorecer esta forma de venta se ha puesto en marcha una red de 800 mercados en las zonas de veraneo en el marco del proyecto "Campagna Amica", lanzado por dicha organización hace dos años. Se está estudiando, asimismo, un proyecto de tiendas epecializadas. En 2010, 8,3 millones de personas italianas realizaron compras directas a personas agricultoras en Italia, sobre todo de hortalizas (72%), frutas (51%), quesos (49%) y vino (16%).Fuente: http://www.baserribizia.info/ |
viernes, 23 de septiembre de 2011
RESPONSABILIDAD ECONÓMICA
Interesante artículo que explica cuál puede ser el camino para el cambio sostenible. ¿Seremos capaces?...tendremos que serlo...
“Hagas lo que hagas en la vida será insignificante,
pero es importante que lo hagas porque nadie más lo hará”.
Mahatma Gandhi
Los sociólogos más rebeldes aseguran que mientras siga funcionando el sistema monetario será imposible promover la eficiencia, la abundancia y la sostenibilidad. Los economistas más radicales advierten de que, debido al nivel de endeudamiento que arrastramos, podemos llegar a presenciar el colapso mundial del actual sistema financiero. Sean ciertas o no estas afirmaciones, lo fundamental es que reflexionemos acerca de los cambios y las transformaciones que sí dependen enteramente de nosotros. Esta es la esencia de la denominada “responsabilidad económica”.
Si realmente queremos ser el cambio que queremos ver en el mundo, lo primero que podemos hacer es reflexionar acerca de cómo estamos ganando el dinero que necesitamos para sufragar nuestros costes. En vez de trabajar para saciar solamente nuestro propio interés, podemos buscar la manera de desarrollar una “función profesional útil”, orientada al bien común. Es decir, cualquier ocupación laboral que aporte algún tipo de servicio, contribución, valor añadido, beneficio o riqueza real para la sociedad.
También es fundamental saber de qué manera empleamos el dinero. De ahí el auge del “consumo ecológico”. Nuestro poder como ciudadanos ya no reside tanto en el voto como en el consumo. Cada vez que pagamos por algo estamos validando y aprobando la manera en la que se ha producido. Esta nueva forma de votar parte de la premisa de que “el dinero es energía”. Con cada euro que gastamos damos fuerza al comercio, la empresa, el producto y el servicio que compramos.
Además, el consumo ecológico es el principal promotor del “comercio justo” y la “producción ecológica y orgánica”. Por un lado, el comercio justo apuesta por establecer una relación comercial voluntaria e igualitaria entre productores y consumidores, de manera que todos salgamos ganando. Y dado que el mundo se ha convertido en un gran mercado, su filosofía es que la mejor ayuda que las naciones desarrolladas pueden proporcionar a los países en vías de desarrollo es el establecimiento de relaciones comerciales éticas, justas y respetuosas. Por su parte, la producción ecológica y orgánica es una firme apuesta por la calidad y no tanto por la cantidad. De ahí que no utilice transgénicos ni pesticidas, con lo que los productos son naturales y menos dañinos para todos.
En paralelo y de la mano de la revolución verde, la gestión de residuos y el reciclaje se están profesionalizando. Sin embargo, por más nobles y beneficiosos que sean estos procesos para el planeta, no están orientados a solucionar el problema medioambiental. Se centran en paliar los efectos de nuestra manera ineficiente e insostenible de consumir, y no en solventar su auténtica causa: el hiperconsumismo. Esta es la razón por la que parte de nuestra responsabilidad como consumidores consiste en disminuir y optimizar nuestro consumo, logrando generar menos residuos. Tanto es así, que el principal eslogan ecológico dice lo siguiente: “Reduce, reutiliza y recicla”.
En esta misma línea se encuentra el “ahorro consciente”, que propone poner nuestro excedente de capital al servicio de la humanidad. Eso sí, esta acción pasa irremediablemente por dejar de ser clientes de la banca tradicional. Y no por asuntos morales, sino por ser verdaderamente coherentes con nuestros valores. Lo curioso es que, en general, no solemos preguntar a nuestro banco a qué destina nuestros ahorros. Nuestra preocupación suele centrarse en los intereses y la rentabilidad que nos ofrece. Y este desconocimiento a veces genera que nuestro dinero se invierta en sectores y actividades con los que no estamos de acuerdo.
Al empezar a concebir el mundo como un organismo vivo donde todo está interrelacionado, de forma natural optamos por la “banca ética”. Y esta se distingue de las entidades convencionales en la naturaleza social de los proyectos que financia, en el filtro ético de las empresas en las que invierte y en la transparencia de sus acciones. No destina ni un solo euro a organizaciones relacionadas con el tráfico de armas, la explotación laboral, los combustibles fósiles petróleo, carbón y gas, los transgénicos o la destrucción de la naturaleza. En cambio, sí apoya todo tipo de proyectos sociales y ecológicos, promoviendo la ocupación laboral de personas con discapacidad o el desarrollo de las energías renovables, entre muchos otros.
¿Y qué hay de las empresas? ¿Qué papel juegan en la economía consciente? Pues aquel que los seres humanos que las creamos, dirigimos y componemos decidamos darle. Cuanto más se despierte nuestra consciencia individual, más rápidamente cambiará y evolucionará la mentalidad de las organizaciones, esencialmente para adaptarse y sobrevivir económicamente. Es una ley inmutable: las empresas no se transforman hasta que no lo hacen primero los empleados y los consumidores. Así, al ejercer una profesión útil y hacer un uso responsable y ético de nuestro dinero, estamos fomentando que las compañías impulsen internamente la “responsabilidad social corporativa”. Y esta consiste en alinear el afán de lucro con la humanización de sus condiciones laborales y el respeto por el medio ambiente. Para lograrlo, las compañías han de tener como principal objetivo crear riqueza para la sociedad y que el dinero llegue como resultado.
Borja Vilaseca es director del máster en Desarrollo Personal y Liderazgo de la Universidad de Barcelona.
Fuente: artículo publicado en El País el 11 de septiembre de 2011
“Hagas lo que hagas en la vida será insignificante,
pero es importante que lo hagas porque nadie más lo hará”.
Mahatma Gandhi
Los sociólogos más rebeldes aseguran que mientras siga funcionando el sistema monetario será imposible promover la eficiencia, la abundancia y la sostenibilidad. Los economistas más radicales advierten de que, debido al nivel de endeudamiento que arrastramos, podemos llegar a presenciar el colapso mundial del actual sistema financiero. Sean ciertas o no estas afirmaciones, lo fundamental es que reflexionemos acerca de los cambios y las transformaciones que sí dependen enteramente de nosotros. Esta es la esencia de la denominada “responsabilidad económica”.
Si realmente queremos ser el cambio que queremos ver en el mundo, lo primero que podemos hacer es reflexionar acerca de cómo estamos ganando el dinero que necesitamos para sufragar nuestros costes. En vez de trabajar para saciar solamente nuestro propio interés, podemos buscar la manera de desarrollar una “función profesional útil”, orientada al bien común. Es decir, cualquier ocupación laboral que aporte algún tipo de servicio, contribución, valor añadido, beneficio o riqueza real para la sociedad.
También es fundamental saber de qué manera empleamos el dinero. De ahí el auge del “consumo ecológico”. Nuestro poder como ciudadanos ya no reside tanto en el voto como en el consumo. Cada vez que pagamos por algo estamos validando y aprobando la manera en la que se ha producido. Esta nueva forma de votar parte de la premisa de que “el dinero es energía”. Con cada euro que gastamos damos fuerza al comercio, la empresa, el producto y el servicio que compramos.
Además, el consumo ecológico es el principal promotor del “comercio justo” y la “producción ecológica y orgánica”. Por un lado, el comercio justo apuesta por establecer una relación comercial voluntaria e igualitaria entre productores y consumidores, de manera que todos salgamos ganando. Y dado que el mundo se ha convertido en un gran mercado, su filosofía es que la mejor ayuda que las naciones desarrolladas pueden proporcionar a los países en vías de desarrollo es el establecimiento de relaciones comerciales éticas, justas y respetuosas. Por su parte, la producción ecológica y orgánica es una firme apuesta por la calidad y no tanto por la cantidad. De ahí que no utilice transgénicos ni pesticidas, con lo que los productos son naturales y menos dañinos para todos.
En paralelo y de la mano de la revolución verde, la gestión de residuos y el reciclaje se están profesionalizando. Sin embargo, por más nobles y beneficiosos que sean estos procesos para el planeta, no están orientados a solucionar el problema medioambiental. Se centran en paliar los efectos de nuestra manera ineficiente e insostenible de consumir, y no en solventar su auténtica causa: el hiperconsumismo. Esta es la razón por la que parte de nuestra responsabilidad como consumidores consiste en disminuir y optimizar nuestro consumo, logrando generar menos residuos. Tanto es así, que el principal eslogan ecológico dice lo siguiente: “Reduce, reutiliza y recicla”.
En esta misma línea se encuentra el “ahorro consciente”, que propone poner nuestro excedente de capital al servicio de la humanidad. Eso sí, esta acción pasa irremediablemente por dejar de ser clientes de la banca tradicional. Y no por asuntos morales, sino por ser verdaderamente coherentes con nuestros valores. Lo curioso es que, en general, no solemos preguntar a nuestro banco a qué destina nuestros ahorros. Nuestra preocupación suele centrarse en los intereses y la rentabilidad que nos ofrece. Y este desconocimiento a veces genera que nuestro dinero se invierta en sectores y actividades con los que no estamos de acuerdo.
Al empezar a concebir el mundo como un organismo vivo donde todo está interrelacionado, de forma natural optamos por la “banca ética”. Y esta se distingue de las entidades convencionales en la naturaleza social de los proyectos que financia, en el filtro ético de las empresas en las que invierte y en la transparencia de sus acciones. No destina ni un solo euro a organizaciones relacionadas con el tráfico de armas, la explotación laboral, los combustibles fósiles petróleo, carbón y gas, los transgénicos o la destrucción de la naturaleza. En cambio, sí apoya todo tipo de proyectos sociales y ecológicos, promoviendo la ocupación laboral de personas con discapacidad o el desarrollo de las energías renovables, entre muchos otros.
¿Y qué hay de las empresas? ¿Qué papel juegan en la economía consciente? Pues aquel que los seres humanos que las creamos, dirigimos y componemos decidamos darle. Cuanto más se despierte nuestra consciencia individual, más rápidamente cambiará y evolucionará la mentalidad de las organizaciones, esencialmente para adaptarse y sobrevivir económicamente. Es una ley inmutable: las empresas no se transforman hasta que no lo hacen primero los empleados y los consumidores. Así, al ejercer una profesión útil y hacer un uso responsable y ético de nuestro dinero, estamos fomentando que las compañías impulsen internamente la “responsabilidad social corporativa”. Y esta consiste en alinear el afán de lucro con la humanización de sus condiciones laborales y el respeto por el medio ambiente. Para lograrlo, las compañías han de tener como principal objetivo crear riqueza para la sociedad y que el dinero llegue como resultado.
Borja Vilaseca es director del máster en Desarrollo Personal y Liderazgo de la Universidad de Barcelona.
Fuente: artículo publicado en El País el 11 de septiembre de 2011
jueves, 22 de septiembre de 2011
miércoles, 21 de septiembre de 2011
INICIO DE LA TEMPORADA 2011- 2012 DE CARNE DE POTRO LECHAL. ZALDIKUME OKELAREN DENBORALDIAREN HASIERA
Os informamos que hemos empezado la campaña 2011-2012 de venta directa de carne de nuestros potros.
Está ya abierta la lista de pedidos para aquellos que lo deseen.
Hasi gara gure zaldikumeen okela gozoa saltzen. Badakizue, sanoa, ekologikoa, inongo botika eta kimikorik gabea eta egunero ikusten duzuen paisaia berde hori mantentzen laguntzen duten zaldiena.
Está ya abierta la lista de pedidos para aquellos que lo deseen.
Hasi gara gure zaldikumeen okela gozoa saltzen. Badakizue, sanoa, ekologikoa, inongo botika eta kimikorik gabea eta egunero ikusten duzuen paisaia berde hori mantentzen laguntzen duten zaldiena.
miércoles, 7 de septiembre de 2011
Potras en venta. Behorkak salgai
Vendemos estas dos potras nacidas en casa en el 2010. Son hijas de Urritza, nuestro semental alazán. Ambas están domadas a la cuerda y vienen a la mano muy nobles. Si estás interesado en ellas, ponte en contacto con nosotros. Son muy nobles y se harán unas yeguas excepcionales para criar.
lunes, 5 de septiembre de 2011
Erreportai interesgarria nekazal munduaren egoeraren erakusle. Reportaje muy ilustrativo sobre la situación del sector en Euskadi
EL CORREO. 11-05-2011
REPORTAJE
Aires de cambio en el campo vasco
ROSA CANCHO | VITORIA.
El sector primario ha perdido uno de cada tres empleos en menos de diez años, envejece y empieza a ser crítico con la política de subvenciones.
Los agoreros están liquidando el campo vasco desde la década de los 60. Sin embargo, los agricultores y ganaderos resisten y la postal bucólica de Euskadi, verde, con las latxas o las vacas terreñas paciendo cerca del baserri, sigue intacta. Ahora bien, ¿cuánto tiempo más podrán fotografiarse desde la carretera esos singulares montículos de paja? El agro está en horas bajas, más incluso que los otros sectores productivos. «Estamos en mitad de una reconversión total y el ERE que afecta al campo es histórico», señala la alavesa Eva López de Arroyabe, ganadera y elaboradora de quesos de vaca y miembro de la ejecutiva de EHNE, el sindicato mayoritario.
Desde las elecciones locales de 2003 hasta hoy, se han perdido uno de cada tres empleos, una caída que es más significativa en Álava, donde la debacle roza el 38% que en Guipúzcoa con un 19% menos de efectivos. Son datos de la Seguridad Social , que hoy tienen inscritos en el régimen especial agrario 8.818 personas. Y no son todas las que son. Todavía hay muchas mujeres que trabajan en el caserío codo con codo con sus maridos y que no se han dado de alta en la seguridad social. También hay quien se ha diversificado y además de mantener huertas y establos trabaja en una fábrica o quien ha decidido montar un agroturismo.
En cualquier caso, la cifra de quienes viven de esto mengua y ni las mejoras genéticas, ni los avances científicos, ni las nuevas tecnologías, ni siquiera las subvenciones logran poner freno a esta fuga. El campo envejece y menos de un 10% de las explotaciones están dirigidas por menores de 40 años. Las tierras labradas, pastos o espacios forestales se han reducido en la última década entre un 23% y un 45% y la sangría es mayor en las cabañas ganaderas, donde el 25% de las vacasy los caballos y el 38% de los cerdos ha desaparecido desde 1999.
Existe una explicación sociológica. El profesor de la UPV José Ramón Mauleón señala que se ha dado un cambio en la mentalidad de las gentes del campo. «Antes, si tus padres tenían una explotación, estabas obligado a seguir en el caserío. Hoy hay libertad de elección y el proyecto familiar ya no es el personal, algo que ha sido positivo». El agricultor o ganadero, agrega el sociólogo, ha vivido esto con cierta contradicción, por un lado le gustaría seguir con su modo de vida, pero ve que es un trabajo duro, mal remunerado, del que hay que estar siempre pendiente. Deciden dar a sus hijos formación cualificada, lo que les da posibilidad de ascender socialmente», relata. Son las mujeres las que, en este sentido, más han salido del mundo rural, especialmente duro para ellas, por su subordinación e invisibilidad.
Jóvenes y motivados
Pero muchos de los que se fueron a estudiar o trabajar a la ciudad, indica el profesor de la UPV , han regresado a tomar las riendas del baserri, «formados, con ideas nuevas y mucha vocación». También entre los jóvenes que se quedaron hay inquietud. Se mueven y quieren dar un nuevo rumbo al campo vasco. Eva López de Arroyabe es de las que se fueron a la universidad y han vuelto. Y de las que apuesta por cambiar el orden establecido y que a su juicio está demasiado volcado hacia los modos de producción intensivos y las subvenciones, que el año pasado supusieron el 30% de la renta agraria.
Y es que en los últimos años ha habido cierta concentración de tierras, sobre todo en Álava, y un crecimiento de las cabañas. Las innovaciones tecnológicas, explica, han hecho que aumenten las cosechas y que de cada animal se obtenga mayor rendimiento, pero luego a la hora de dar salida a esos productos, el campesino está vendido a las grandes empresas elaboradoras o transformadoras. Porque para bien o para mal el campo vasco forma parte de la globalización y sus caprichos hacen que aquí se consuma leche de Ucrania y la vasca acabe en Levante o que se devore carne brasileña mientras los cuartos de las terneras criadas aquí acaban en McDonalds.
Si los precios se desploman, vivir en la UE permite tener acceso a las subvenciones, pero no todos llegan a ellas. «Las dos terceras partes de las ayudas se las quedan un tercio de los productores, porque no dan por producir sino por tener. Los pequeños cobramos muy poco, estamos en la UVI », indica López de Arroyabe, una denuncia que comparten EHNE y el también sindicato agrario ENBA.
«El sector agrario vasco nunca va a ser competitivo, eso es mentira. La liberalización del comercio internacional y las desregularizaciones hacen que consumamos alimentos de cualquier parte del mundo. Antes la competencia era sólo nacional, pero hoy están ahí Polonia, Brasil, Argentina, China.... La tendencia es a que bajen los precios de los productos y se dan situaciones muy injustas», relata, por su parte, el profesor experto en sociología de la alimentación.
Ambos, al igual que el sindicato ENBA, coinciden en que el futuro del campo vasco pasa por atraer al consumidor local y en esto creen necesario el apoyo institucional.
'Hecho aquí'
La calidad y el 'hecho aquí' están funcionando en iniciativas amparadas por la administración como la marca 'Eusko Label' que ya incluye trece tipo de productos, desde el cordero lechal a las lechugas, pasando por la miel, las alubias, las patatas, la carne de vacuno, los pollos de corral y hasta el bonito del Norte y el atún rojo o cimarrón. Existen otras conocidas y exitosas denominaciones de origen con éxito, como el queso Idiazabal, que en este último año atraviesa problemas debido a sus stocks. Los vinos 'rioja' de cosecha alavesa, con un recorte del 10% de la producción y una caída de los precios del kilo de la uva -a mitad de lo que han llegado a cobrar en los años previos a la crisis-, tampoco están en su mejor momento. Y el 'txakolí', por su parte, se halla inmerso en una batalla judicial por la marca con los productores burgaleses.
Algunos productores como Eva López de Arroyabe están dando un paso más y apuestan por la venta directa, sin los abusos de los intermediarios, muy difícil, pero no imposible. Ha renunciado a tener una explotación intensiva de vacas y se ha inclinado por controlar su producto en todas sus fases. Así ella misma elabora los quesos de vaca y los vende.
Acaba de empezar «He hecho un parón y ahora quiero ser la primera productora de queso de vaca alavés. Somos muy buenos ganaderos, hemos invertido mucho en investigación, tenemos muy buenas vacas y luego llega una gran lechera y se lleva todo a otro sitio. Tenemos que intentar otro modo de vida», denuncia. De ello pretenden vivir ella, su marido y otro empleado. En la misma línea se sitúan los que apuestan por lo ecológico. En el País Vasco son ya 282 los operadores 'bio' que cultivan más de 1.700 hectáreas , menos de un 1% de la superficie agraria útil.
Los mercados y las tiendas de productores o los grupos de consumo que ponen de acuerdo a familias con agricultores y ganaderos para comer sólo de temporada -en Vizcaya funcionan más de 20 y en Álava 3- son algunas alternativas que acompañan a estas nuevas y concienciadas gentes del agro vasco en esta vuelta a sus raíces.
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